Tortilha de batata - Entrada Espanhola

Ingredientes:

• 4 ovos

• 4 batatas

• 1/2 unidade(s) de cebola em cubos médios

• sal q.b

• azeite q.b.

• molho

• 1 dente de alho picado

• 250 ml de óleo de girassol

 

Confeção:

Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite. Descasque as batatas e corte-as em pedaços irregulares, como se continuasse o processo de descascar grosseiramente.

Frite a batata e a cebola no azeite até a batata amolecer. Coloque num escorredor para tirar o excesso de azeite.

Numa vasilha funda, bata os ovos até começar a formar um pouco de espuma. Acrescente o sal a gosto e depois as batatas e a cebola. Coloque tudo na frigideira já com azeite previamente aquecido e deixe dourar de um lado. Com a ajuda de um prato, vire a tortilha e deixe dourar do outro lado.

Sirva quente ou fria.